Skip to main content
Till ca. 30 bullar
Gör så här:
- Smula sönder jästen i degbunken.
- Värm mjölken till 37 grader C och häll över jästen.
- Tillsätt Eriks Hollandaise, socker, kardemumma, och nästan allt mjöl. Blanda degen och tillsätt sedan salt. Fortsätt arbeta degen smidig så den nästan släpper degbunken.
- Strö lite mjöl över degen och täck den med bakduk eller plastfolie. Låt den jäsa till dubbel storlek, ca 40 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degan i 30 bitar och rulla till runda bullar.
- Lägg på bakplåtsklädda plåtar och låt jäsa ca 30 minuter.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter.
