Ingredienser

16 st färskpotatisar
12 st champinjoner
0,5 st zucchini
1 st gul paprika
250 g körsbärstomater
1 st rödlök
0,5 st aubergin
.
Marinad:
3 msk olivolja
0,5 st saften av citronen
1 tsk torkad timjan
1 tsk salt
.
1 burk Eriks® sås Västerbottensost

Till 4 portioner

Gör så här:

Dela potatisen och koka ca 8-10 minuter i saltat vatten.
Skär grönsakerna i lagom stora bitar, tomater kan grillas hela.
Blanda marinaden i en bunke och blanda in i grönsaker.
Varva grönsakerna på grillspettet och ta gärna två pinnar till varje spett så snurrar inte grönsakerna runt.
Grilla 8-10 minuter och snurra spetten under tiden.
Servera mer Eriks® sås Västerbottenost.