Grillad kycklinglårfilé med sötpotatis och chiligurka

60 minuter

Medel

Ingredienser

800 st kycklinglårfilé

Marinad

3 msk olivolja

1 msk soja

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk sambal oelek (valfritt)

2 klyftor vitlök

salt

Grillad sötpotatis

2s st sötpotatisar

2 msk olivolja

salt

peppar

Gurksallad

0,5 st gurka

1 dl pressad citronjuice

2 tsk socker

1 tsk hackad röd chili

Eriks® Mango-Chilisås

För fyra portioner:

Gör så här:

Blanda marinad och marinera kycklingen i minst 20 min eller längre.
Rör ut sockret i citronjuicen. Strimla gurka och lägg i citronjuicen tillsammans med hackad chili. Ställ in i kylen att dra.
Skölj och skrubba sötpotatis, skiva i centimeter tjocka skivor. Koka i lättsaltat vatten i ca 10 minuter och kyl sedan av under rinnande vatten. Torka och vänd i olja.
Grilla sötpotatis, salta och peppra.
Grilla kycklingen runt om i ca 7 minuter. Börja med skinnsida först om den finns på filén. Kycklingen är färdig när det nått en innertemperatur på 75°
Servera med Eriks® Mango-Chilisås